Kamis, 20 September 2018

Tips cara memasak rendang paru


BAHAN :
-Paru Sapi segar 1 kg,rebus,cuci bersih,potong setebal 1/2cm,sisihkan
-Bumbu dasar kering(baca halaamn tip dan trik)
-Cabai merah keriting 150 gr(Haluskan)
-Cabai merah besar 150 gr(haluskan)
-Daun jeruk 15 lmbr
-Serai 4 btng,memarkan
-Daun salam 4 lmbr
-Daun kunyit 2 lmbr,sobek-sobek,simpulkan
-Asam kandis 2 ptng
-Santan 1 liter,2 butir kelapa parut tanpa dikupas kulit arinya
-Hati Sapi 200 gr,rebus,haluskan

BUMBU(PARUT,HALUSKAN)
-Bawang merah 20 btr
-Kemiri 75 gr
-Bawang putih 7 siung
-Lengkuas 5 cm
-Jahe 4 cm
-Kunyit 4 cm

CARA MEMBUAT 
1.Didihkan santan,bumbu halus,bumbu dasar kering,cabai merah halus,daun jeruk,serai,daun salam,dan kunyit,asam kandis hingga harum.
2.Masukkan paru,aduk dan masak hingga setengah matang dan kuah tinggal sebagian,angkat paru,tiriskan
3.Tambahkan hati kedalam sisa santan berbumbu,aduk,kecilkan apinya.Masak hingga santan agak kering dan berminyak.
4.Goreng paru dalam minyak banyak dan  panas dengan api kecil hingga kering.Angkat,tiriskan.
5.Masukkan paru dalam santan dan aduk hingga paru mengering,angkat dan hidangkan.

Rendang paru diatas untuk 8 porsi.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Cerpen|Diungkap dari kisah nyata, Wisuda di balik jeruji penjara

DI UNGKAP DARI KISAH NYATA| TOGA WISUDA DI BALIK JERUJI PENJARA Malam tak terasa telah menyelimuti tubuh G,angin malam mulai menyeka p...